おはようございます☀

梅雨の季節になりました。

皆様いかがお過ごしでしょうか？

 

最近、色々と試したい精神がかなり

強いです。

 

健康、美容、運動等…

あらゆるジャンルでご縁がある中

とにかく、自分の手に触れないと

気が済まない性分でございます。

 

変な営業とかではなく

ただ、好きをこのブログに書きたいと

思います。

 

最近の好きの１つ。

麹料理❤️

生麹から、いろんな発酵調味料を作ります。

今までのレッスンでは、

甘麹、塩麹、ひしお麹、玉ねぎ麹、トマト麹

習いました❗️

 

甘麹は、とにかく砂糖のかわり。

卵焼きが子供達に好評です☆

 

塩麹は、そのままお塩かわり。

まろやかさが違います。

 

ひしお麹は、大豆なので味のインパクト、風味全てのバランスが最高でした。

 

玉葱麹は、なんとコンソメの様な出汁がわりになります。サラダ、スープ美味しさ倍増です。すごい！

 

トマト麹は、トマト缶の代わり🥫

パスタや、トマトの味付け料理に最適！

 

体に良く美味しいものを食べたいボナです。

 

また、色々書かせていただきますね😊